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原料米/酒造好適米の「山田錦(兵庫県産)」を精米歩合40%まで磨き、
酒造りに最適の冬の厳寒気、丹念に低温発酵させました。
精米歩合/40%
日本酒度/+8
アルコール分/17.0%
保存方法/冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
 
江戸時代末に、北斎を小布施に招いた鴻山(1806-1883)その人にちなんだ酒。桝一市村酒造場を営みつつ文人墨客であり、北斎のパトロンでありながら絵の弟子でもあった鴻山。その風情かつ成熟した精神を反映すべく、日本酒度プラス8という辛口の大吟醸純米生酒。芳醇なお酒、それが鴻山です。
 
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