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原料米/酒造好適米の「備前雄町(岡山県産)」を精米歩合40%まで磨き、酒造りに最適の冬の厳冬期に、丹念に低温発酵させました。
精米歩合/40%
日本酒度/+5
アルコール分/16.5%
保存方法/冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
 
「碧軒」とはそもそも今も小布施に残るアトリエの名。江戸時代末から明治初期にかけて桝一市村酒造場を営んだ鴻山(市村家十二代)が、浮世絵師北斎(1760ー1849)のために建てたものです。小布施のサロン文化の象徴であるアトリエの名を冠した碧軒は、フルーティーで華やかな吟醸香と飲みやすさが特徴です。
 
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