桝一本店 手盃 てっぱ 蔵部 くらぶ おやじさん 蔵人 皆さんレシピ 【映像】 もとすりの唄 流し唄 櫂入れの唄 不思議ニホンシュ 木桶仕込み 桝一の歴史Q&A 桝一250年 映像がご覧になれない方は 上記からプレーヤーを ダウンロードしてください。 ダウンロードは無償です。 リンク集｜お問合わせ・よくあるご質問｜利用規約｜プライバシーポリシー｜会社概要｜インターンシップ Copyright © Masuichi-Ichimura Sake Brewery. All Rights Reserved.   E-MAIL: info@masuichi.com ●粕漬け ●ほうとう ●おやき ●三色だんご ●梅漬け 材料（30個分） 上新粉（上用粉）200ｇ　 熱湯 200cc　 食紅　赤・青　少々 つくりかた 1. 上新粉200ｇに熱湯200ccを入れ、シャモジでよく混ぜ合わせ、まとまってきたら手で混ぜる。 2. ねばりが出てきたら、小さくちぎって薄くしたものをたっぷりの熱湯に入れてゆがく。 3. 浮いてきた団子をボールに入れ、すりこぎなどで良くすりつぶし、その後、手で練り合わす。 4. 練った生地を冷水につけて冷やし、取り出してしっかりと水分を切る。 5. ボールに入れ、なめらかになるまで再度練り合わせ、3等分にする。 6. 3等分したそれぞれの生地に赤と青の食紅をほんの少し混ぜる。 7. １つ15ｇぐらいの大きさ（大さじ１杯ぐらい）に丸める。 小布施では、この月見団子に栗あんや、あずきあんを添えて食べたりもします。